Cupcakes

• Étape 1

Pour la base à cupcakes :
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille et bien mélanger.

• Étape 2

Tamiser la farine et la levure puis les ajouter au mélange précédent.

• Étape 3

Disposer des caissettes en papier dans des empreintes à muffins puis les remplir au 2/3 maximum avec la préparation précédente.

• Étape 4

Enfourner pour 20 à 25 min de cuisson à 180°C

• Étape 5

Les laisser tiédir 5 min avant de les démouler puis les laisser complétement refroidir.

• Étape 6

Préparation du topping :
Mélanger délicatement avec une maryse le mascarpone avec le sucre glace tamisé et le colorant de la couleur choisie.

• Étape 7

Ne pas trop remuer ou fouetter l’ensemble au risque d’obtenir une préparation liquide.

• Étape 8

Garnir une poche à douille munie d’une douille cannelée avec le mélange, puis les répartir harmonieusement sur le cupcakes.

• Étape 9

Décorer suivant votre envie