Naan indien

Dans un bol, délayez la levure de boulanger dans le lait tiède avec le sucre. Laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

• Étape 2

Dans un autre grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le yaourt, l’huile végétale et le mélange de levure. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme.

• Étape 3

Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

• Étape 4

Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

• Étape 5

Divisez la pâte en 6 à 8 portions égales et formez chaque portion en une boule. Étalez chaque boule en un cercle d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

• Étape 6

Faites chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-élevé. Badigeonnez légèrement la surface d’un naan avec du beurre fondu et déposez-le dans la poêle chauffée, côté beurré vers le bas.

• Étape 7

Laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles commencent à se former à la surface. Badigeonnez légèrement le dessus du naan avec du beurre fondu, puis retournez-le et laissez cuire de l’autre côté pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à l’intérieur.

• Étape 8

Répétez le processus avec le reste de la pâte.

• Étape 9

Garnissez les Naans chauds de coriandre fraîche hachée si désiré, et servez-les chauds avec vos plats de curry préférés ou simplement avec une sauce au yaourt épicée.