Batbouts

Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la farine, la levure sèche et le sel.

• Étape 2

Ajoutez progressivement de l’eau tiède tout en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule molle et élastique. La quantité d’eau peut varier, alors ajoutez-en juste assez pour obtenir une pâte homogène et souple.

• Étape 3

Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

• Étape 4

Une fois la pâte levée, divisez-la en petites boules de la taille d’une mandarine.

• Étape 5

Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatissez chaque boule de pâte pour former des disques d’environ 1/2 centimètre d’épaisseur.

• Étape 6

Faites chauffer une poêle à feu moyen. Pas besoin d’ajouter de matière grasse.

• Étape 7

Déposez délicatement les disques de pâte dans la poêle chaude et laissez-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils gonflent et deviennent dorés.

• Étape 8

Retirez les batbouts de la poêle et laissez-les refroidir légèrement sur une grille.

• Étape 9

Une fois refroidis, coupez les batbouts en deux dans l’épaisseur et garnissez-les de ce que vous aimez : du fromage, de la viande, des légumes, etc.

• Étape 10

Servez les batbouts chauds et savourez-les en accompagnement de vos plats préférés !