Brioche au maïs

• Étape 1

Dans un petit bol, retardez la levure de boulanger dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer jusqu’à ce que des bulles se forment.

• Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, la farine de maïs et le sel.

• Étape 3

Ajoutez le reste du sucre, le beurre ramolli, les œufs battus, l’extrait de vanille et le mélange de levure activé. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

• Étape 4

Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.

• Étape 5

Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge propre et laissez levier dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

• Étape 6

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

• Étape 7

Dégonflez la pâte et façonnez-la selon la forme souhaitée.

• Étape 8

Placer la pâte dans un moule à brioche beurré et laisser lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes.

• Étape 9

Cuisez au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée.

• Étape 10

Laissez refroidir avant de trancher et de savourer cette délicieuse brioche au maïs.