Gaufres croustillantes et sucrées typiques de Liège, un régal belge à découvrir absolument.
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Délayer la levure dans le lait tiède (mais pas trop chaud, attention!). Couvrir et laisser reposer durant 5 min.
Dans un récipient, mettre la farine, le sucre et le sel. Mélanger puis ajouter les œufs et le lait additionné de levure. Mélanger à nouveau.
Couper le beurre en morceau et l’incorporer à votre préparation.
Pétrir quelques minutes. Laisser lever la pâte durant 1 h/1h30 à température ambiante.
Lorsque la pâte a bien gonflé, ajouter le sucre perlé et mélanger.
Former de petites boules de pâte et les faire cuire dans votre gaufrier huilé. Les laisser dorer.
Pain moelleux et savoureux, parfait pour ceux qui évitent le gluten.
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