Pain complet bio

• Étape 1

Versez la farine sur votre plan de travail, formez une fontaine et versez-y le mélange de levure.

• Étape 2

Eparpillez le sel sur le bords de la farine.

• Étape 3

Mélangez l’eau délicatement à la farine, de l’intérieur vers l’extérieur, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

• Étape 4

Pétrissez la pâte pendant environ 15 min.

• Étape 5

Formez une boule de la pâte et laissez reposer pendant env. 20 min dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air. Couvrez la pâte d’un torchon humide.
Abaissez la pâte sur un plan de plan de travail fariné et couvrez-la des noix hachées et de miel.

• Étape 6

Pétrissez encore un peu jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Si la pâte vos semble trop collante, ajoutez un peu de farine.

• Étape 7

Laissez reposer la pâte pendant encore 20 min sous un torchon humide.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.

• Étape 8

Beurrez le moule, tapissez-le de papier sulfurisé et mettez-y la pâte.
Enfournez le pain pendant environ 25 min.