Chinois à la cannelle

• Étape 1

Dissolvez la levure dans le lait tiède et laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle mousse.

• Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, l’œuf, le beurre mou et la levure activée.

• Étape 3

Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

• Étape 4

Préchauffez le four. Abaissez la pâte en un rectangle et saupoudrez de cannelle et de sucre roux.

• Étape 5

Roulez la pâte en un long cylindre et découpez en tranches épaisses.

• Étape 6

Disposez les tranches dans un moule et laissez-les lever à nouveau.

• Étape 7

Enfournez jusqu’à ce que le Chinois soit doré et irrésistiblement parfumé.