Babka au chocolat

Préparez-vous à une aventure culinaire inoubliable avec cette irrésistible recette de babka au chocolat. La douceur de la brioche tressée associée à la richesse du chocolat en fait un dessert à tomber par terre ! 😍

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 7 g de levure fraiche L’hirondelle
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait tiède
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 150 g de pépites de chocolat

Réalisée avec

La levure fraîche L'hirondelle
  • Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, 50 g de sucre, le cacao en poudre et le sel.

  • Étape 2

Ajoutez les œufs, le lait tiède et le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

  • Étape 3

Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte lever pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

  • Étape 4

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

  • Étape 5

Divisez la pâte en deux et étalez chaque morceau dans un rectangle.

  • Étape 6

Saupoudrez les pépites de chocolat équivalentes sur la pâte.

  • Étape 7

Roulez chaque rectangle de pâte sur un long boudin.

  • Étape 8

Coupez chaque boudin en deux dans le sens de la longueur pour révéler les couches de chocolat.

  • Étape 9

Tressez les deux morceaux de pâte ensemble en veillant à garder les couches de chocolat vers le haut.

  • Étape 10

Disposez la babka dans un moule à gâteau beurré et fariné.

  • Étape 11

Enfournez pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la babka soit dorée et sonne creuse lorsqu’on tape le dessous.

  • Étape 12

Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Servez une belle tranche avec un bon café ou un verre de lait.

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